De Nieuwe Boerenfamilie helpt bij verbreding en verduurzaming van De Groene Griffioen

De Nieuwe Boerenfamilie bracht hun focus en advies. Daarmee konden Boy en Wendela Griffioen en Jurre de Vos en Hanna Hilhorst de extra bedrijvigheden op hun biologische bedrijf in Weesp snel opstarten.

Het imposante strobalenhuis is de blikvanger van biologische educatie- en kaasboerderij De Groene Griffioen in Weesp. Gemaakt van duurzame en natuurlijke materialen met wel duizend balen stro staat het huis symbool voor wat De Groene Griffioen wil zijn: het is de plek waar ideeën voor verdere verduurzaming worden geboren.

Gesloten kringloop
Boy en Wendela Griffioen bruisen van de ideeën om een duurzaam bedrijf met een gesloten kringloop te realiseren. Sinds Jurre de Vos en Hanna Hilhorst in april op de boerderij wonen en werken, zijn er eerder meer dan minder ideeën bij gekomen. ‘Ik ben van de grote plannen en wil al snel te veel’, vertelt Boy Griffioen. ‘Dankzij De Nieuwe Boerenfamilie focussen we ons op de wensen die haalbaar zijn. Onze plannen zijn uniek en daardoor is het soms een moeilijke en onzekere zoektocht. Dat ik dat kon delen met de andere boeren, vond ik enorm waardevol.’
Boy en Wendela Griffioen boeren sinds 2009 biologisch. Ze worden bijgestaan door zijn vader. Momenteel staan er 60 melkkoeien en 53 stuks jongvee van het ras Montbéliarde in de stal. Al vanaf het begin zoekt het stel naar mogelijkheden om het oorspronkelijke melkveebedrijf te verbreden. Zo kwam in 2011 de kaasmakerij erbij, gevolgd door een boerderijwinkel en een educatie- en vergaderruimte.

 

Met hulp van professionals hebben we onze ideeën omgezet in actiepunten

Boy Griffioen

Verbreding
Sinds dit jaar houden de ondernemers de stierkalveren aan voor het vlees. Het doel van deze verbreding is om meer eigen zuivel en vlees te verkopen voor een sluitende kringloop. Met dat voor ogen is Griffioen het avontuur van De Nieuwe Boerenfamilie aangegaan. In het project ‘De Boerenversneller’ van De Nieuwe Boerenfamilie werken hij en dertien andere boeren uit het hele land aan een ondernemersplan gericht op ontwikkeling, innovatie en nieuwe verdienmodellen.
‘Met hulp van professionals hebben we onze ideeën omgezet in actiepunten’, vertelt Griffioen. ‘Om meer omzet te genereren, moeten we meer mensen trekken. Dankzij de komst van Jurre en Hanna is dat mogelijk. Jurre verzorgt bijvoorbeeld ook de koeien, zodat ik meer tijd overhoud voor andere zaken. En Hanna helpt Wendela in de winkel en bij de communicatie.’
De vier ondernemers realiseerden een kinderboerderij die ‘het waard is om ervoor om te rijden’. ‘Aan het einde van de zomer weten we of onze inspanningen resultaat hebben gehad.’
Ondertussen werkt Griffioen aan het sluiten van de kringloop met de stad. Het begin is er: zuivelondernemer Marten Verdenius, met wie Griffioen samenwerkt, verwerkt 100.000 kilo melk van De Groene Griffioen. Een klein deel daarvan gaat naar de kaasmakerij, maar het overgrote deel vindt gretig aftrek als melk, yoghurt, hangop en ayran in Amsterdam. De rest van de melk gaat naar FrieslandCampina. ‘Ik vind het prachtig dat Marten de verbinding met de stad heeft weten te leggen’, zegt Griffioen. ‘Nu wil ik de reststromen uit de stad gebruiken om de kringloop te sluiten.’

Houtsnippers uit Amsterdam
De potstal wordt al gevuld met compost. Dat bestaat onder andere uit houtsnippers uit het Amsterdamse Bos. ‘Maar ik wil meer’, zegt de ondernemer enthousiast. Via De Nieuwe Boerenfamilie adviseerde Frank Verhoeven hem over te gaan naar enkelvoudige grondstoffen in plaats van krachtvoer.
Griffioen ziet mogelijkheden om biologische bierbostel in te kopen van brouwerijen in en om Amsterdam. ‘Mogelijk dat we in de nieuwe melkstal, die eind oktober klaar moet zijn, niet meer voeren. Dan is de overstap van brok naar ander voer niet zo groot.’
Met het netwerk van De Nieuwe Boerenfamilie hoopt hij in contact te komen met een bierbrouwerij. ‘Die moet ook biologisch zijn. Het is een puzzel, maar wel één waar ik veel energie van krijg.’

Boerenversneller 2020
Terwijl de Boerenversneller 2019 nog in volle gang is, kijkt De Nieuwe Boerenfamilie alvast vooruit naar 2020. Ben jij boer, wil je sneller innoveren op je bedrijf en kun je daar wel wat hulp bij gebruiken? Laat hier dan (geheel vrijblijvend) je gegevens achter. Dan nemen we contact met je op zodra er meer bekend is over het programma.
Je gegevens achterlaten kan hier.

LTO Noord Fondsen heeft financieel bijgedragen aan het project De Nieuwe Boerenfamilie en de Boerenversneller. Lees hier meer.

De melk van De Groene Griffioen vindt gretig aftrek in Amsterdam.

Bron: Nieuwe Oogst