Dankjewel Martijn en Linda voor de pen. Deze blog  gaat over de trotse eigenaren van Kaasboerderij Heileuver in Dalmsholte  waar Marinus en Joke de scepter zwaaien. Op onze website www.heileuver.nl krijgt men een beeld van ons bedrijf. Via deze blog delen we graag onze visie met jullie als collega-boeren 

Boerenverstand! 
Een van de voor mij mooiste woorden van de afgelopen jaren is het woord; BOERENVERSTAND. Volgens mij geherintroduceerd door onze voorman Maurits von Martels maar zo lang als er boeren zijn, zo oud is het woord. Het woord dekt, in tegenstelling tot veel woorden, volledig de lading. Het klinkt solide, stoer, nuchter en het klopt bijna altijd. 

BOERENVERSTAND hadden Ge Post en haar zoon Marinus 40 jaar  geleden zeker toen ze besloten dat je  het beste  zelf je melk kon verwaarden tot een mooi en eerlijk produkt.  Het woord duurzaam bestond nog niet anders was het vast en zeker meegenomen in de overweging. Verder kon je  zelf je prijs bepalen, was je  niet afhankelijk van anderen, had je direct contact met je consument en niet onbelangrijk; je had altijd kaas op je brood. Het was geen vooruitziende blik maar nuchter BOERENVERSTAND dat ze tot deze beslissing kwamen. Dat 40 jaar geleden bankmeneren  en standsorganisaties nog niet zo ver waren ,sterkte de familie alleen maar in hun beslissing; lijfspreuk in huize Heileuver is immers; als je het echt  wilt; kan je het ook.

De jaren verstreken, de kaasmakerij werd telkens gemoderniseerd/ geautomatiseerd en momenteel verwerken Marinus en Joke alle melk van hun eigen koppel koeien , wekelijks wordt er ruim 800 kilo rauwmelkse boerenkaas gemaakt voor eigen gebruik/ afzet. Er wordt niets aan de handel geleverd. Thuis in de boerderijwinkel wordt veel kaas direct aan de consument verkocht. Via horeca, collegaboerderijwinkels, supermarkten, kaasspeciaalzaken en markten wordt de overige kaas aan de man gebracht. Een klein gedeelte gaat naar boerderijwinkels in het buitenland. Al het landwerk wordt uitbesteed en daar wordt dan ook weer iemand blij van. Er wordt ook melk verwerkt van collega-boeren die zelf de afzet regelen.  Kortom; we vervelen ons niet maar welke boer doet dat wel?

Het BOERENVERSTAND komt ons altijd goed van pas als we in gesprek zijn met de consument. We leggen uit wat fosfaatwetten zijn (voor zover het al is uit te leggen aan een buitenstaander) We leggen uit dat boeren niet frauderen {dit in tegenstelling tot onze voorman } vertellen waarom  wij kalfjes niet bij de koe laten en dat een kalf in een iglo geen kistkalf is. Allemaal met gezond BOERENVERSTAND en altijd is er begrip, interesse, bewondering en vooral respect van de leergierige consument. Je krijgt de mensen die je  verdient en daar geloven wij in. 

Ons BOERENVERSTAND zegt  dat bovengenoemde manier van boeren bij ons past, toekomst heeft en gedragen wordt door onze medemens.   De opmerkzame lezer merkt op dat in dit verhaaltje consequent het woord burger wordt genegeerd. Het nadrukkelijk gebruik van de term boeren en burgers impliceert onbedoeld een verwijdering.  Zijn wij boerenburger of burgerboer ?  Ook dat beoordelen we met BOERENVERSTAND

De pen maakt een korte reis; Van Heileuver  naar landgoed Vilsteren zo’n 3 km verderop. Sinds begin dit jaar is  daar  elke 3e zaterdag van de maand een boerenmarkt. Veel boeren/ producenten vermarkten daar hun producten, spreken direct met de klant en wat niet onbelangrijk is; zij ontvangen een eerlijke prijs voor hun mooie product. Ook LTO-collegaboeren verkopen daar hun product.

Dank voor het lezen, welkom bij Heileuver, voor een verhaal, informatie of gewoon een stuk echte boerenkaas!