Aukje Nauta en Coos Andreae uit Hilaard openden als eerste melkveehouders in Friesland een Beemster-boerderijwinkel. Hiervoor gingen zij een intensievere samenwerking aan met hun kaasfabriek Cono.

Op de foto: Aukje Nauta helpt klanten in haar boerderijwinkel, onder toeziend oog van haar dochters.

De melkveehouders investeerden zo’n 53.000 euro in de aanpassing van het erf en ze bouwden het kantoor om tot boerderijwinkel‘Tsiisen Sa’. Het tweetal is enthousiast over het aantal mensen dat de winkel weet te vinden. 

Wekelijks ontvangen de ondernemers op vrijdag, zaterdag, zondag en maandag ruim honderd klanten. Gemiddeld besteden de klanten 26 euro per keer. De veehouders hadden geen idee wat ze konden verwachten, maar ze geven aan de start heel succesvol te vinden.

Al een tijdje speelden de twee met het idee om naast hun melkveebedrijf van 130 koeien een boerderijwinkel te beginnen. Toen Cono met de vraag kwam of ze mee wilden werken aan een Beemster-kaaswinkel, hoefden ze niet lang na te denken, stelt Aukje Nauta. 

‘Hiermee maken we de cirkel rond. Het wordt voor de klant heel tastbaar dat kaas wordt gemaakt van de melk van onze koeien. De consument komt vooral voor de beleving. Kaas direct van het mes, dat waarderen ze’, zegt Nauta.

In de winkel staan CRV-beeldjes van koeien die de 100.000 kilo bereikten. Het maximale uit de koe halen, dat is voor Coos Andreae een uitdaging. ‘De afgevoerde koeien hebben gemiddeld 50.000 kilo geproduceerd bij een leeftijd van 8 jaar. Daar ben ik trots op.’